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鶏肉をボウルに入れ、カレー粉・チリパウダー・ガーリックパウダー・粗挽き黒こしょう・塩を加えて下味をつける。

じゃがいもは、適度な大きさに切り、水にさらし水気をよく拭いたら、鶏肉に混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを深さ2cm程入れ中火で熱し鶏肉を入れる。
7分揚げ焼きし、上下を返してもう7分、さらに上下を返して3分揚げ焼きして取り出す。

じゃがいも、皮をつけたままのにんにくを入れ、上下を返しながら、10分程揚げ焼きにする。

鶏肉と共に器に盛り付ける。
・お湯を沸かし塩を加え、キャベツを切らずに茹でて1cm幅に切る
・スパゲティ麺をゆでる
・ジャガイモを5mm角程度に角切りにする
・茹で上がり3分前に、ジャガイモを入れる

・唐辛子とつぶしたニンニクをオリーブオイルで炒める
・アンチョビorソーセージを入れて炒める
・茹でて1cm幅に切ったキャベツを加える
・ゆで汁を少々加える
・スパゲティ麺とジャガイモを加える







塩焼そば

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・フライパンに油(ごま油も少々)をしき、にんじん細切り、牛ミンチを炒める。
・麺を入れ水を加える。蓋をして蒸らして麺をほぐす。
・キャベツの細切りを入れて炒める。
・塩昆布を加え、塩胡椒をで味を調える。鶏ガラスープ(顆粒)も加える。



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